浓稠的汤汁里缠绕着软糯的面线与肉丝，入口顺滑，糊而不烂，穿行在泉州的大街小巷里，面线糊随处可见。

无论天南海北，人们对家乡的滋味都有刻骨的钟爱和绝不掩饰的自豪。一碗香气四溢，配料丰富的面线糊，对于每个泉州人来说，不单单是一种小吃，还代表着家的味道，不管人们是否情愿，为了生活，有些人背井离乡，有些人异地求学，有些人则世代耕耘在他们的土地上，但总有一种熟悉而顽固的味道，牵起他们心中对家乡的那份眷恋，以其独有的方式，每天在舌尖上提醒着人们，故乡就在脚下。